商品紹介 | 船橋港村政丸

三番瀬ホンビノス貝

見た目はハマグリに似ており、見た目の印象から「白ハマグリ」や「大アサリ」とも呼ばれています。
肉厚でプリプリの食感を楽しむことができ、うま味を発揮するグルタミン酸・コハク酸・なども含まれております。
水に溶けやすいので、汁物や煮魚などの料理の際には、煮汁を一緒に食べるのがおすすめです。

船橋のアサリは身がふっくらしていて貝殻も薄く、うま味たっぷり。
貝そのものの風味が豊かなので、薄味でも充分美味しく召し上がれます。
東京湾で発生する青潮の影響で漁獲量が減少しており、今では貴重な存在となっています。

殻長10cm前後で、薄いベージュで放射線状の褐色の筋が入る事が多い、比較的小ぶりな貝です。
貝柱は天ぷらやそばの具に･･･足・内臓・ひも・貝柱などで味が異なり、別種の味が楽しむことができます。
タンパク質・脂質は少なく、ビタミン・無機質の鉄・カルシウムなどが豊富！